Yemeğin adı : Susamlı pirzola
Aşçı adı : belirtilmemiş
Süre :
Malzemeler: 4 kişilik
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı biberiye
1 çay kaşığı kimyon
1 diş ezilmiş sarımsak
1 çorba kaşığı süt
yeteri kadar süt
yeteri kadar tuz
4 adet dövülmüş pirzola
yarım çay bardağı susam
garnitür için: 1 demet maydanoz
1 adet küçük boy soğan
1 adet domates
4-5 adet haşlanmış konserve mantar
1 çorba kaşığı limon suyu
yeteri kadar [...]
Yemeğin adı : Güllaç Pişekar
Aşçı adı : Sahrap Soysal
Süre :
Malzemeler: 12 kişilik
4 adet güllaç yaprağı
1 litre süt (yaklaşık 5,5 su bardağı)
1,5 su bardağı tozşeker
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi (fındık için de kullanılabilir)
üzeri için: 1 adet nar
1 çay bardağı ceviz ya da fındık içi
Hazırlanışı: Süt ve tozşeker orta boy bir tencerede karıştırılarak orta ısılı ateşin [...]
Yemeğin adı : Yoğurtlu kuzu eti
Aşçı adı : belirtilmemiş
Süre :
Malzemeler: 8 kişilik
1 kg kemiksiz kuzu budu
1 çorba kaşığı tereyağı
2 adet ince kıyılmış soğan
yarım çay kaşığı karabiber
yarım çay kaşığı pulbiber
yarım çorba kaşığı salça
1 su bardağı su
7-8 dilim ekmek
2 çorba kaşığı zeytinyağı
500 gram yoğurt
2-3 diş sarımsak
tuz, 1 demet ince kıyılmış dereotu
Hazırlanışı: Tencereye eti, yağı ve ince kıyılmış [...]
Yemeğin adı : Sütlü nuriye
Aşçı adı : belirtilmemiş
Süre :
Malzemeler: 10 kişilik
800 gram baklavalık un
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı limon suyu
1 su bardağı su
5 çay kaşığı tuz
2 su bardağı nişasta
400 gram ince kıyılmış fındık
600 gram eritilmiş tereyağı
şerbet için: 2 kg tozşeker
6 su bardağı su
bir buçuk su bardağı sıcak su
Hazırlanışı: Un, yumurta, sıvıyağ, limon [...]
Yemeğin adı
: Dürüm
Aşçı adı
: belirtilmemiş
Süre
:
Malzemeler: 10 kişilik
1 kg baklavalık un
3 adet yumurta
yarım çay kaşığı tuz
2 su bardağı su
yarım kg nişasta
400 gram tereyağı
iki buçuk su bardağı dövülmüş antepfıstığı
şerbet için: 1 kg tozşeker
üç buçuk su bardağı su
Hazırlanışı: Unu derin bir kaseye alıp, ortasını havuz şeklinde açın. Yumurta, tuz ve suyu ilave [...]
