Yemek Tarifleri

Yemeğin adı : Zeytinli ekmekler 
Aşçı adı  : Hatice Özdemir Tülün 
Süre : 
Malzemeler: 10 adet
275gr un
50gr tam buğday unu
6gr toz maya (ben 1 paket yaş maya kullandım)
2,5 ml tuz
210ml ılık su
15ml zeytinyağı
115gr doğranmış siyah+yeşil zeytin
İsterseniz tam buğday unu miktarını arttırabilir veya fındık / antep fıstığı ekleyebilirsiniz.

Türk ve Amerikan ölçüleri için notlar:
275gr un= ~2 su bardağı veya 2,5 [...]

Yemeğin adı : Ispanaklı gözleme
Aşçı adı  : Hatice Özdemir Tülün 
Süre : 
Malzemeler:  4 kişilik
Yarım kg ıspanak yaprağı, iyice ayıklanıp yıkanmış
4-5 taze soğan
250gr beyaz peynir
4 yufka
teflon tava için zeytinyağı
Hazırlanışı:
Temizlenmiş ıspanakları ve soğanları doğrayıp karıştırın. beyaz peyniri ezip ıspanaklara ilave edin. Bu harcı dört eşit parçaya bölün. Bir yufkayı açıp bir kenarını diğerinin üçte ikisini kapatacak şekilde katlayın. [...]

Yemeğin adı : Kök kavurma
Aşçı adı  : Hatice Özdemir Tülün 
Süre : 
Malzemeler:
2 kg ıspanak kökü
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 baş kuru soğan
5-6 adet kurutulmuş acı kırmızı biber (yoksa taze de olur)
5 diş sarımsak
1 çay bardağı pilavlık bulgur
1,5 çay bardağı sıcak su
tuz
karabiber
Hazırlanışı:
Ispanak köklerini ayıklayıp sularını birkaç kez değiştirerek yıkayın.
İrice kıyılmış soğanı ve ikiye bölünmüş biberleri bir tavada zeytinyağı [...]

Yemeğin adı : Minik pizzalar
Aşçı adı  : Hatice Özdemir Tülün 
Süre : 
Minik pizzalar için evde pizzanıza koyabileceğiniz ne varsa karıştırıyorsunuz; dilimlenmiş zeytin, doğranmış domates, sivri biber, kaşar peyniri rendesi ve baharatlar. Sonra bu karışımı üzerini zeytinyağı ile yağladığınız ekmeklerin üzerine sürüyor ve 180C fırında 5-10 dk. pişiriyorsunuz. pizzanız hazır!
 

Yemeğin adı : Menemen 
Aşçı adı  : belirtilmemiş 
Süre : 
Malzemeler: (4 Kişilik)
2 Adet Domates
6 Sivribiber
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
1/2 Kahve Fincanı Süt
5 Adet Yumurta
Tuz, Karabiber
 
 
Hazırlanışı:
2 büyük domatesin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. 6 sivri biberin çekirdeklerini çıkarıp ince halkalar halinde kesin.
2 çorba kaşığı tereyağını tavada eritip biberleri kavunrun. Domatesleri ilave edip 5-6 dakika kadar pişirdikten sonra yarım [...]